Fin de fiesta

Ayer se vio reflejada la alegría en el cielo tapado  de esa tarde de fuegos artificiales, cuando entre acordes de gruesos saxofones de huaylarsh y vasos cepillados de espuma de cerveza,   culminó taconeando el piso,  la  III feria Interregional en nuestro puerto república en homenaje a la princesa del folclore, finadita ella,  Alicia Delgado, asidua colaboradora del Callao, quien en su última presentación en nuestra submarina tierra se refirió a los pobladores quechuablantes de nuestro puerto “intercultural” como: sus hermanos , nuestros hermanos  artistas culinarios de esta  feria, integrantes del Callao andino.mamacha

Esta moderna versión de las antiguas fiestas de Amancaes en el Rímac colonial que congregaban a diversos pueblos del Perú en su pampa florida, se realizó hasta el día de ayer domingo 12 de julio,  entre la avenida  Faucett y  Morales Duarez, corredores viales cercanos al aeropuerto Jorge Chávez.  En esta fiesta de todas las sangres,  se demostró una vez más el profundo amor y respeto  que sienten los pobladores chalacos y sus autoridades por las costumbres nativas del Perú. Estos  hermanos, entre ellos doctores naturistas, hilanderas, y expertas  cocineras  de pachamanca 7 sabores y cuy al palo,   llegaron  con su sabiduría desde muy lejanas tierras, y  cuando se afirmaron por primera vez y conocieron este litoral salobre seguramente se enamoraron de su mar, de su niebla,  y de sus piedras de canto rodado (que son alfombra de mar) que en aimara se dice así como Callao y significa  Collao.

Chin pum¡ Pachamanca¡

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